FIN DE SEMANA EN CALA FIGUERA

Bueno, aquí tenéis una bellísima imagen de Santanyi al atardecer. En la otra veis la piscina del Hotel Rocamar sobre el mar. A que es fantástico??

Hier sieht man ein Foto von Santanyi im Abendrot. Wieder einmal wird es deutlich, dass es nirgendwo sonst ein so wunderschönes Licht gibt wie auf Mallorca. Das wird auch auf dem anderen Foto deutlich. Dies ist der Pool vom Hotel Rocamar über dem Meer. Sensationell oder???

DELICIAS DE SAN BERNARDO

DELICIAS DE SAN BERNARDO

I CONCURSO "EL PINTXO PERFECTO"

III PREMIO

INGREDIENTES:
Solomillo de cerdo
Foie de pato mi cuit
Cebolla picada
Azucar
Pasas
Piñones
Oporto
Sal pimienta
Aceite / mantequilla
Baguette

ELABORACIÓN :
Cortar el solomillo en porciones para que quepan encima de una rodaja de baguette, añadir un poquito ya que en la sartén encojen algo.
Poner en una sartén un chorrito de aceite de oliva y un trocito de mantequilla, pasar por la sartén las lonchitas de solomillo y el foie, salpimentar. El foie con cuidado ya que se deshace rápidamente. Sacar todo de la sartén y reservar. Añadir la cebolla picada, dorar. Añadir un buen chorro de oporto, las pasas y unos pocos piñones. Reducir hasta que espese.
Tostar las rodajas de baguette, Colocar el solomillo, el foie y un poco de la salsa.
Buen provecho

BERNARDO OLIVER

FIN DE SEMANA EN CALA FIGUERA

Bueno, aquí estamos. Sumergidos nuevamente en la vida laboral (excepto algunos pocos, para no decir 2, que siguen de vacaciones. "A que si Elena y Ángel"?!!!)

Nun hat uns das wirkliche Leben wieder......(ausser 2 Personen die immer noch Urlaub haben aber von denen wir nicht sprechen wollen "nicht wahr Elena und Angel??)

Pero para alegrarnos la vista quiero poner también algunas fotos de este estupendo fin de semana que pasamos tanto en casa de Nina y Tim como en Cala Figuera. Recomiendo el Hotel Roca mar que carece de cualquier lujo añadido pero cuyo verdadero valor es su situación y la increíble amabilidad de la gente que trabaja allí. Por si alguna vez lo leen...... gracias por habernos acogido tan bien.

Aber ich möchte auch ein paar Fotos von diesem wunderschönen Wochenende in Cala Figuera veröffentlichen. Vielen Dank an Tim und Nina die uns einen soooooo schönen Abend bereitet haben. Ihr seid wirklich tolle Gastgeber. Wir hatten viel Spass.

Ich empfehle in Cala Figuera das Hotel Rocamar. Ein kleines Familienhotel ohne jeden Luxus aber der wahre Wert liegt hier in seiner Lage. Auf der Landspitze direkt über dem Meer mit einer unvergleichlichen Aussicht und supernetten Personal. Falls diese das jemals lesen sollten, vielen Dank für die freundliche und familïäre Betreuung.

SUEÑO MEDITERRANEO A LA NINA

SUEÑO MEDITERRÁNEO A LA NINA
(Aleta de Raya con caviar de berenjena y salsa de tomate)

I CONCURSO " EL PINTXO PERFECTO"

II PREMIO

INGREDIENTES

1Berenjena

1 cebolla

ajo

aceite de oliva Solivellas

un vasito de vino

nata

Tomates ensalada

limón

guindilla

perejil

sal y pimienta

azucar

leche

1 limón

romero

Pan de molde

ELABORACIÓN
Pelar la berenjena la cebolla y el ajo, cortar en pequeños dados. Sofreír en aceite de oliva, salpimentar. Añadir un poco de líquido como agua o vino. Cuando la berenjena este cocida, añadir Creme Fraiche (nata ácida) y triturar.
Pelar tomates, quitar las semillas y cortar en dados finos. Aliñarlos con una vinagreta de limón, aceite de oliva, guindilla , perejil sal y azúcar.
Cocer suavemente la aleta de raya con una mezcla de leche, nata, aceite oliva, peladura de limón, romero y sal cuando esté a punto desmigar.
Extender finamente pan de molde con un rodillo. Dorar en aceite de oliva y cortarlos en trozos decorativos.
Montar el pinxo por capas según la foto y decorar con unas hojas de albahaca.

TIM'S LOCURA DE PRIMAVERA

TIM'S LOCURA DE PRIMAVERA
(Gambas con hinojo y sobrasada)

I CONCURSO "EL PINTXO PERFECTO"

I PREMIO

Este fue el pintxo ganador del I concurso "EL PINTXO PERFECTO" basta verlo para imaginarse el placer de comer algo tan delicioso

INGREDIENTES

Pan de molde

sobrasada mallorquina

Aceite de oliva (sentimos un amor especial por el aceite Solivellas, el mejor del mundo)

1 hinojo fresco

1 naranja

zumo de limón

Queso Parmesano

Gambas de Soller ( el que se lo pueda permitir)

Pasta de alcachofa en conserva

ELABORACIÓN
En primer lugar se unta una rebanada de pan de molde con sobrasada y se tapa con otra. A continuación se extiende el pan con un rodillo muy finamente y se corta en cuatro piezas cuadradas por ambos lados en aceite de oliva.

Cortamos un bulbo de hinojo en juliana y marinamos con sal, pimienta, azúcar la naranja en julinana, aderezamos con zumo de limón y aceite de oliva.

Ahora rayamos queso parmesano en pequeños y finos trocitos y repartimos por un plato con papel de hornear para meterlo a continuación en el microondas durante 45 segundos a 600 vatios. Esperar a que enfríe y romper en trozos.

Se Pelan las gambas, se les quita el intestino y se doran en aceite de oliva muy caliente. Salpimentar.
Abrimos una conserva de pasta de alcachofa y montamos el pinxo por capas como en la foto.

Buen provecho y saludos del campeón, TIM

II CONCURSO EL "PINTXO PERFECTO"

FIN DE SEMANA EN CALA FIGUERA

Ya han pasado dos días desde que volvimos de Cala Figuera y son tantas las emociones que realmente no se por donde empezar.

Para mi ha sido un fin de semana genial, me he reido muchísimo y he comido como no se puede describir. Cuando se nos ocurrió hacer el primer concurso de pintxos nadie podía imaginarse lo que iba a dar de si.... y es tan divertido!

Para el resto de los días me quedará el momento "piscina" del sábado en el hotel Rocamar de Cala Figuera. De momento solo tengo unas pocas fotografías buenas para publicar entre ellas las de Bernardo y Toni con el aperitivo en el agua (no tengo palabras)

Bernardo Oliver, el fotógrafo oficial del grupo se encargará de ir publicando sus fotos fantásticas realmente tiene una buena cámara pero hay que reconocer que es muy buen fotógrafo.

Ahhhhhhhhh se me olvidaba para el año que viene hay que practicar tirarse en bomba en la piscina!

Espero vuestros comentarios y aportaciones.... el blog no puede morir !